Прогнозируемый объем мирового рынка инкапсулированных ароматизаторов и вкусовых добавок в 2022 году составит около 3.99 млрд долларов США. Рост спроса на инкапсулированные ароматизаторы и отдушки в пищевой промышленности, производстве напитков, чистящих средств и других секторах конечного использования можно отнести на счет расширения рынка.
По прогнозам, к 2023 году объем рынка составит 7.1 млрд долларов США, а темпы роста за период с 2023 по 2033 год составят 5.5%.
Во многих богатых странах мира растет осведомленность потребителей о скрытых негативных последствиях применения химических пищевых добавок. Повышенное стремление покупателей к натуральным продуктам является следствием растущей осведомленности о здоровье.
Потребители все больше осознают различные питательные преимущества фруктов и овощей, включая повышенное содержание в них антиоксидантов и снижение риска метаболических нарушений, таких как ожирение и диабет 2 типа.
Вкус может быть создан путем инкапсуляции элементов фруктов и овощей без ущерба для их питательной ценности, что делает их более органичными по сравнению с химически произведенными аналогами.
Производители инкапсулированных вкусовых и ароматических добавок отмечают сокращение прибыли из-за спроса со стороны переработчиков, торговцев, а также их частных торговых марок.
Хотя сектор инкапсулированных вкусов и ароматов сейчас растет из-за тенденции к использованию высококачественных ингредиентов, в пищевой промышленности и производстве напитков существует спрос на недорогие вкусы.
Ритейлеры, в частности, стремятся снизить цены на свои экономичные линейки частных марок, поскольку они обслуживают значительную часть покупателей с ограниченным бюджетом. Недорогие вкусы на основные продукты питания, такие как йогурт, сохранятся, поскольку цены на сырье и основные продукты питания быстро растут.
Производители в слаборазвитых странах, где товары должны предлагаться по сниженным ценам, чтобы привлечь покупателей, также ценят инкапсулированные вкусы и ароматы, и поэтому спрос на них растет быстрыми темпами.
| Атрибут | Детали |
|---|---|
| Оценочная стоимость рынка (2022) | USD 3.99 млрд |
| Ожидаемая рыночная стоимость (2023) | USD 4.4 млрд |
| Прогнозируемая стоимость (2033) | USD 7.1 млрд |
| Прогнозируемые темпы роста (с 2023 по 2033 гг.) | 5.5% CAGR |
Исследуйте FMI!
Забронируйте бесплатную демо
Рынок инкапсулированных вкусов и ароматизаторов в период с 2018 по 2022 год рос с темпом роста 4.2%. Прогнозы роста остаются оптимистичными, и в период с 2023 по 2033 год темпы роста рынка составят 5.5%.
Рынок приобрел популярность в последние годы благодаря растущему спросу на натуральные и аутентичные ароматизаторы и отдушки в различных сферах конечного использования, таких как стиральные порошки, уход за домом, а также в пищевой промышленности и производстве напитков, включая десерты быстрого приготовления (замороженные продукты) и напитки.
Ароматизаторы добавляются в различные продукты питания и напитки. Согласно анализу FMI, в ближайшее десятилетие ожидается здоровый рост рынка ароматизаторов для напитков. Продажи ароматизаторов для напитков будут расти в связи с ростом спроса на упакованные и спортивные напитки, энергетические напитки, а также продажи инкапсулированных вкусов и ароматизаторов.
Основной движущей силой рынка является потребительский спрос на оригинальные ароматизированные продукты. Развитые страны, такие как США, Великобритания и Германия, укрепляют свои технологии и научно-исследовательские и опытно-конструкторские центры (НИОКР) в области инкапсулирования пищевых продуктов и ароматизаторов, что облегчает производителям задачу по их внедрению.
Сегодняшние потребители, заботящиеся о своем здоровье, интересуются ингредиентами, используемыми в продуктах питания, и нормами безопасности пищевых продуктов. Соответствие качеству конечного продукта и нормативным стандартам является основным препятствием для роста рынка для игроков отрасли. Предприятия пищевой промышленности в развитых и развивающихся странах переживают значительное расширение.
Увеличение спроса на комбинированные ароматизаторы, скорее всего, благоприятно скажется на росте рынка
Комбинированные ароматизаторы становятся все более популярными. В этих предложениях два или более вкусов сочетаются в одном продукте. Уникальные сочетания или инновационные комбинации, такие как цветочная малина и цветок имбиря, становятся все более популярными среди потребителей.
В кондитерском сегменте пищевой промышленности наблюдается рост использования цветочных ароматизаторов, таких как роза и лаванда, в дополнение к фруктовым, таким как вишня и клубника.
С точки зрения доли рынка, вклад напитков в общий рынок продуктов питания неуклонно растет. Это объясняется появлением новых предложений, ориентированных на специализированные продукты, такие как энергетические напитки, спортивное питание, натуральная подслащенная вода и соки.
Вкусовое инкапсулирование с использованием смешанных вариантов в напитках набирает обороты среди производителей. Ожидается, что это будет способствовать росту спроса в ближайшем будущем.
Расширяющийся спрос на инкапсулированные ароматизаторы в фармацевтической промышленности
Спрос на инкапсулированные ароматизаторы значительно растет в фармацевтической промышленности, в частности, благодаря их применению в таких продуктах, как сиропы, ОРЗ и т.д. Фармацевтическая промышленность отдает предпочтение инкапсулированным ароматизаторам, поскольку эти продукты не вступают в реакцию.
Распылительная сушка - одна из наиболее часто используемых фармацевтических технологий в мире. Insta Foods предлагает сухой инкапсулированный ароматизатор колы для использования в порошках антацидов и сухих сиропах. Компания также предлагает инкапсулированные ароматизаторы для Apollo Pharmacy в Индии.
Растущий спрос на натуральные и аутентичные ароматизаторы способствует росту
В ближайшем будущем ожидается рост спроса на натуральные вкусовые экстракты и органические ароматизаторы. Под влиянием меняющегося поведения потребителей внимание к ингредиентам, полученным из натуральных источников, будет постоянно расти. Удаление добавок/консервантов остается одной из главных тенденций в этих категориях продуктов, поскольку производители продуктов питания продвигают эти продукты с точки зрения безопасности, качества и подлинности.
Спрос на ароматизированные товары растет на протяжении последнего десятилетия и, как ожидается, создаст разнообразные возможности в ближайшем будущем.
Освежители воздуха, декоративная косметика, дезодоранты, добавки для ванн, парфюмерия, свечи, антиперспиранты, мыло, а также средства по уходу за волосами, бытовые средства, средства гигиены полости рта, средства личной гигиены, средства для бритья, ухода за кожей и стирки будут стимулировать спрос на инкапсулированные ароматизаторы и отдушки в обозримом будущем.
Вкусовые смеси, которые займут "львиную долю"
Ароматические смеси, состоящие из инкапсулированных вкусов и ароматизаторов, являются наиболее востребованным типом продукции, занимающим доминирующую долю почти 57.1% в 2022 году благодаря повышенному спросу на ароматизаторы со стороны производителей продуктов питания и напитков.
Механическая технология производства будет предпочтительнее для производителей
Механическая технология производства является наиболее предпочтительной, занимая доминирующую долю в 78.7% в 2022 году, и растет с темпом CAGR 5.8% в течение прогнозируемого периода.
В рамках механической технологии производства спрос на распылительную сушку будет оставаться значительно высоким. Также ожидается, что в 2023 году на нее будет приходиться ведущая доля в сегменте механических технологий.
Мальтодекстрин будет способствовать росту мирового рынка по видам стеновых материалов
Мальтодекстрин (DE<20) является наиболее предпочтительным материалом для стенок, используемым в капсулированных вкусовых и ароматических продуктах, на долю которого приходится более 22.8% мирового рынка в 2022 году, за ним следует модифицированный крахмал, на долю которого приходится 13.9% рынка в 2022 году.
На производство продуктов питания и напитков приходится максимальная доля почти 68.8% мирового рынка инкапсулированных вкусов и ароматизаторов в 2022 году.
Напитки, такие как растворимые напитки и чай, в сегменте продуктов питания и напитков, по оценкам, будут занимать максимальную долю в 30.9% в 2033 году.
Спрос на рынке, вероятно, будет расти за счет сегмента порошкообразных продуктов
На порошкообразные продукты приходится максимальная доля в 61.2% в 2022 году и, по оценкам, 57.5% доли рынка к 2033 году. Порошок, удобный в использовании, является наиболее предпочтительной формой для потребителей.
Натуральные ароматические смеси в основном встречаются в порошкообразных инкапсулированных формах, изготовленных с использованием технологии распылительной сушки.
Микрокапсулирование будет способствовать росту мирового рынка
Микрокапсулирование занимает 73.1% рынка и является наиболее предпочтительным процессом для производства инкапсулированных вкусов и ароматизаторов до конца оцениваемого периода.
Технология микрокапсулирования обычно используется ведущими производителями, поскольку это отличный метод, позволяющий свести к минимуму окисление, нагревание и улетучивание, если они не инкапсулированы.
Тенденция потребителей к многокомпонентным и ароматизированным продуктам будет способствовать росту спроса
Северная Америка является одним из наиболее прибыльных рынков для инкапсулированных вкусовых и ароматических веществ. По данным FMI, ожидается, что в 2033 году на Соединенные Штаты будет приходиться 88.5% североамериканского рынка.
Потребители в США склоняются к многокомпонентным и ароматизированным продуктам, учитывая, что спрос на функциональные пищевые продукты растет быстрыми темпами. Это объясняется ростом осведомленности потребителей и увеличением расходов на продукты питания и напитки.
Рост спроса на инкапсулированные потребительские товары в Германии будет выступать в качестве основного драйвера роста. Согласно отчету, рынок инкапсулированных ароматизаторов и вкусовых добавок в Германии будет оцениваться в 475.9 млн долларов США в 2023 году.
Европа, по оценкам, является доминирующим рынком инкапсулированных вкусов и ароматизаторов, в котором Германия, по прогнозам, будет занимать наибольшую долю. Растущий спрос на потребительские товары, продукты питания и напитки, а также фармацевтическая промышленность создают благоприятные условия для игроков рынка, чтобы увеличить продажи в Германии.
Потребление здоровых напитков, вероятно, откроет новые возможности
Япония - одна из ведущих технологических стран мира. Ожидается, что к 2033 году на ее долю придется 28.5% потребления инкапсулированных ароматизаторов и вкусовых добавок.
В Японии большим спросом пользуются полезные напитки. В них добавляют инкапсулированные ароматизаторы с функциональными ингредиентами для улучшения потребительских качеств.
Спрос на инкапсулированные потребительские товары с увеличенным сроком годности, включая стиральные порошки, средства по уходу за домом и многое другое, удовлетворяет глобальный спрос.
Повальное увлечение функциональными продуктами питания напрямую увеличивает продажи этих продуктов
Китай занимает 58.8% рынка Азиатско-Тихоокеанского региона в 2022 году, согласно исследованию FMI. Функциональные продукты питания становятся популярными среди покупателей всех возрастов по всей стране.
Спрос на функциональные продукты питания в Китае обусловлен такими факторами, как напряженный график работы, более высокие располагаемые доходы и более высокая осведомленность о требованиях здорового питания.
Инкапсулирование - хорошая стратегия для контроля высвобождения ароматизаторов. Поэтому корпорации в стране вкладывают значительные средства в эту технологию. Аутентичные, новые продукты с натуральным вкусом в дополнение к красителям, витаминам и фитохимическим веществам будут способствовать росту спроса.
Существующие и новые компании увеличивают общий объем продаж на региональном рынке
По оценкам, в 2022 году доля Индии на рынке составит 45.7%. Ожидается, что в течение прогнозируемого периода Индия будет развиваться с темпами CAGR 6.9%. Компаниям довольно сложно проникнуть на рынок, так как Индия - чувствительный к ценам рынок.
Производителям инкапсулированных ароматизаторов будет сложно увеличить потребление инкапсулированных ароматизаторов в стране, поскольку цена инкапсулированных ароматизаторов и отдушек высока по сравнению со свободными ароматизаторами и отдушками.
Для новых и существующих производителей инкапсулированных ароматизаторов существует отличная возможность проникнуть на индийский рынок, снизив цены на свою продукцию.
Компании, производящие продукты питания, активно внедряют научно-исследовательские и опытно-конструкторские разработки и технологические достижения в ответ на растущий спрос потребителей на более здоровую пищу. Многие пищевые компании стремятся сократить количество соли, сахара и натрия в своих продуктах.
Ключевые игроки на этом рынке включают:
Некоторые из продуктов, выпускаемых ключевыми игроками:
| Атрибут отчета | Детали |
|---|---|
| Темпы роста | CAGR 5.5% с 2023 по 2033 год |
| Стоимость рынка в 2023 году | USD 4.4 млрд |
| Рыночная стоимость в 2033 году | USD 7.1 млрд |
| Базовый год для оценки | 2022 |
| Исторические данные | 2018 - 2022 |
| Прогнозный период | 2023 до 2033 |
| Количественные единицы | млрд. долларов США в стоимостном выражении |
| Охват отчета | Прогноз выручки, прогноз объема, рейтинг компаний, конкурентный ландшафт, факторы роста, тенденции и ценовой анализ |
| Охваченные сегменты | Тип продукта, технология, стеновые материалы, конечное использование, капсулированная форма, процесс, регион |
| Охваченные регионы | Северная Америка; Латинская Америка; Европа; Азиатско-Тихоокеанский регион; Ближний Восток и Африка |
| Ключевые страны, охваченные исследованием | Соединенные Штаты, Канада, Мексика, Бразилия, остальная часть Латинской Америки, Германия, Великобритания, Франция, Испания, Италия, остальная часть Европы, Япония, Китай, Сингапур, Таиланд, Индонезия, Израиль, страны Персидского залива, Южная Африка, Австралия, Новая Зеландия |
| Основные профилированные компании | Cargill Inc.; Firmenich Incorporated; Givaudan; Ingredion Incorporated; International Flavors and Fragrances (IFF); Kerry Group; Royal DSM; Sensient Technologies; Symrise AG; Tate & Lyle PLC |
| Кастомизация и ценообразование | Доступно по запросу |
В 2023 году объем рынка оценивается в 4.4 миллиарда долларов США.
Cargill Inc., Firmenich Incorporated и Givaudan являются основными игроками рынка.
Согласно прогнозам, темпы роста рынка до 2033 года составят 5.5%.
В период с 2018 по 2022 год темпы роста рынка составили 4.2%.
Растущий спрос на комбинированные ароматы стимулирует продажи.
Точная информация о ключевых тенденциях, формирующих бизнес ландшафт хитина.
Анализ и прогнозы роста бизнеса алкогольной промышленности Индии
Анализ рынка кормов для насекомых по типам насекомых, областям применения и регионам до 2035 года
Анализ рынка морских ферментов по типам продуктов, конечным пользователям и регионам до 2035 года
Анализ рынка консервантов для пищевых продуктов по категориям: чистая этикетка, традиционные, синтетические, натуральные, антиоксиданты, антимикробные, мясо и птица, хлебобулочные изделия, молочные продукты, напитки, закуски и другие области применения до 2035 года
Анализ рынка продуктов питания повседневного спроса по типам и каналам сбыта до 2035 года
Рынок инкапсулированных вкусов и ароматизаторов
Спасибо!
Вы получите письмо от нашего менеджера по развитию бизнеса. Пожалуйста, не забудьте проверить папку SPAM/JUNK.
